cours entremets
Venez réaliser toutes sortes d'entremets !
Vous pouvez vous inscrire sur tous les thèmes, même si vous êtes totalement novice :)
TRIANON: Dacquoise, praliné feuilletine, mousse chocolat
FRAISIER: Biscuit cuillère, crème pâtissière onctueuse, chantilly et brisure de pistache
FORÊT NOIRE: Génoise, mousse chocolat, insert Amarena, chantilly et copeaux de chocolat
OPERA: Biscuit joconde, ganache chocolat, crème au beurre café, écriture au cornet
CHARLOTTE FRAMBOISE: Biscuit cuillère, mousse fruits, insert de fruit et déco fruit
ENTREMETS POIRE CARAMEL: Pain d'épices, mousse caramel, insert poire, déco caramel
ENTREMET SAINT VALENTIN: Sablé breton, mousse fruit, insert fruit, glaçage miroir
COURS ENTREMETS ST VALENTIN 3H 90€
Framboise, Yuzu et Pistache
Consultez ci-dessous toutes les dates proposées: (cliquez sur la petite flèche)
90,00 €
TVA incluse
- Disponible !
cours entremets saint-valentin
Pendant ce cours, vous découvrirez comment réaliser un insert framboise ainsi qu'une mousse Yuzu réalisée avec le chocolat inspiration de chez Valrhona. Nous terminerons cet atelier en apprenant comment réaliser un glaçage miroir.
Vous serez 7 au maximum autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :) Vous emporterez 4 parts individuelles.
COURS TRIANON (ROYAL CHOCOLAT) 3H 90€
Consultez ci-dessous toutes les dates proposées: (cliquez sur la petite flèche triangle)
0,00 €
TVA incluse
- Disponible !
Atelier trianon (royal chocolat)
Venez découvrir comment réaliser un entremets très simple à réaliser pour les passionnés de chocolat. Un atelier de 3H qui vous permettra de découvrir comment réaliser une dacquoise (amande & noisette), un praliné (maison !) ainsi qu'une mousse chocolat sans oeuf. Vous apprendrez également comment effectuer le montage de cet entremet ainsi que sa décoration. Le trianon n'aura plus de secret pour vous !
Les cours se déroulent de la façon suivante: Vous serez au maximum 7 autour d'un grand plan de travail.
Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations.
Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :)
COURS FRAISIERS 3H 90€
Consultez ci-dessous toutes les dates et thèmes proposés: (cliquez sur la petite flèche)
90,00 €
TVA incluse
- Disponible !
Atelier FRAISIERS
Pendant ce cours, vous découvrirez comment réaliser un biscuit cuillère ainsi une crème pâtissière onctueuse réalisée avec de la crème ! Pour la finition, poudre de pistache torréfiée (autre option possible).
Vous serez 7 au maximum autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :) Vous emporterez un Fraisier pour 4 personnes.